русская и национальные кухни, кухня народов мира, экспресс-кулинария, блюда для праздников и на каждый день  
 
на главную
Кухня, рецепты, как приготовить еду
навигация
написать письмо
 
    кулинарные рецепты и домашняя кухня для всех  
 
 
                       
 
Рецепты
Кофе
Коктейли
Блюда из тыквы
Супы, щи, борщ
Кашеварение
Гренки
 
 
 

С глубокой древности и до наших дней сохранился богатый ассортимент первых блюд и, в частности, заправочных супов (щей, борщей, рассольников), солянок. Одних только щей в русской кухне насчитывается более 60 видов.

...примечательно обилие в русской кухне холодных овощных закусок, первых, вторых блюд, в которых есть овощи. Одно из первых мест по своей значимости занимала капуста. Не менее распространенными были репа, брюква, редька. Блюда из них сохранили свою популярность и до наших дней.

...Без соленых огурцов нельзя представить себе стол, они входят в состав многих блюд - винегретов, рассольников, солянок. Позднее стали использоваться тыква, кабачки, салат. В ХVIII в. большую популярность приобрел картофель, в ХIХ в. стали культивировать помидоры.



 

МЁД

Мед и косметология

Изначально мед использовался довольно продолжительное время как источник энергии, но последние исследования ученых касались применения меда как энергогенного средства, то есть пищевого компонента, который помог бы в приобретении атлетического телосложения. Долгое время подобный тезис был довольно спорным. Так, например, во времена древних олимпиад, атлеты питались по специальному меню, в которое входили сушеные фиги и мед. Считалось, что результатом такой диеты станет внушительный спортивный вид, но до недавнего времени это утверждение сохранилось скорее как поверие. Однако исследования, в ходе которых группа из тридцати девяти тяжелоатлетов (как мужчин, так и женщин) доказали, что у поверия есть основание. После продолжительных тренировок по подъему веса, спортсменам сразу же давали углеводную подпитку в виде сахара, мальтодекстрина или меда. Так вот у той части группы, которой давали мед, оптимальный уровень сахара в крови оставался еще два часа после тренировки. Кроме того, восстановление мышц и гликогена (углеводородов, содержащихся в мышцах) происходило быстрее опять же у группы, которая употребляла мед.

Апикосметология – то есть применение средств по уходу за собой, в которые входит мед, воск или прополис – существует уже много веков. Мед входит в состав разнообразных масок, которые особенно полезны для сухой кожи. Для того чтобы произвести максимальный эффект, мед необходимо нагреть на водяной бане, после того смешать с ингредиентами, такими как эфирное масло, молоко и даже обыкновенная водка. Маска наносится на лицо, руки или волосы (в двух последних случая в мед домешивают отвары трав, таких как лопух, крапива, боярышник и т.д.) на 10-15 минут. После этого маску смывают теплой водой без мыла. Готовить маску с медом нужно на один раз, так как вторичное разогревание не пойдет на пользу ее целебным свойствам. Однако злоупотреблять такой маской не стоит: делать ее лучше не более раза в неделю.

Медовые маски подходят не только для сухого типа кожи, но и для жирного. Очищать и питать лицо можно при помощи маски, в состав которой входит глицерин и желатин, который убирает нездоровый блеск. Календула в сочетании с медом является отличным средством против проблемной кожи, особенно в период подростковых гормональных бурь.

Отдельная статья пользы меда по отношению к красоте человека это медовый массаж. Эта техника в основном воспринимается как средство от целлюлита, но это несколько однобокий подход. Дело в том, что коже спины и ног питание необходимо чуть ли не больше чем рукам и лицу. Кроме того, медовый массаж производит эффект мягкого пилинга, счищая с поверхности кожи отмершие частички.

Распространенным заблуждением является боязнь болезненных ощущений при медовом массаже. Иногда после него остаются синяки, но это просто отражение активной работы с мышцами, основанной на двух обратных процессах: наполнении пор кожи медом и очищении их. Опытный массажист всегда учитывает особенности кожи клиента и поэтому иногда массаж делается не всей ладонью, а только кончиками пальцев. Кроме того, не стоит удивляться, что подобный массаж показан не всем. Для тех, у кого довольно чувствительны капилляры или присутствует аллергия на мед, придется подыскать другие варианты.

Мед вместе с эфирными маслами используется для питательных обертываний. Кроме эфирных масел в роли добавки могут выступать свежевыжатые соки или молочные продукты. С той же целью делаются и медовые ванны. Нанесение меда на кожу положительно сказывается на дальнейшем иммунитете против опухолей и воспалений. Стоит запомнить, что длительность курса процедур, каким бы потрясающим эффект ни казался, не должна составлять более 15 занятий. Между курсами терапии обязательно должен существовать перерыв.

 

Все о мёде:

коротко о мёде
из истории мёда
виды мёда
состав мёда
как делают мёд
побочные продукты
перспективы
цветочный мёд
целебный мёд
падевый мёд
растения медоносы
мёд в косметологии
мёд в культурах
кулинария и мёд
выбор и хранение

 
             
     
     
 
еда! © 2009-2014 : русская и национальные кухни, кухня народов мира, экспресс-кулинария, блюда для праздников и на каждый день